Mediante el Real Decreto de 1 de septiembre de 1855 se crea, durante el reinado de Isabel II, bajo la dependencia del Ministerio de Fomento, la Escuela Central de Agricultura y se establece la profesión de Ingeniero Agrónomo.

La escuela se erige en la casa de campo llamada La Flamenca, perteneciente al Real Heredamiento de Aranjuez. Los planos de esta emblemática finca los realiza el profesor de agricultura Francisco Jareño, con la aprobación de la academia. Los primeros Ingenieros Agrónomos, cinco en total, obtienen allí el titulo en 1861, y en ella se imparte enseñanza hasta 1868.

En el ámbito, técnicamente avanzado de la ingeniería, es lógica, la necesidad de profesionalización en los sectores de las actividades económicas. En el agrario, esta profesionalización se centra en el Ingeniero Agrónomo, que es el Técnico Superior formado, esencialmente, para el aprovechamiento y transformación de los recursos naturales biológicos de la agricultura, conservando el medio ambiente. Tiene una importante función social como innovador e inductor de las técnicas más avanzadas aplicables a la agricultura y a la industria agroalimentaria.